Küchenleitung (m/w/d) für Großküche

Das Bayerische Rote Kreuz ist eine Körperschaft des öffentlichen Rechts mit Sitz in München. Der Kreisverband Landshut ist eine Gliederung des Bayerischen Roten Kreuzes und beschäftigt derzeit ca. 600 hauptamtliche Mitarbeitende.

Für unseren Seniorenwohnsitz Hofberg in Landshut suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt:

eine Küchenleitung (m/w/d) für Großküche (tägl. 240 Essen + 160 Essen für Kindertagesstätte)

• interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Arbeitszeit: 06:00 bis 14:00
• Vergütung und soziale Leistungen nach den BRK-Tarifverträgen
• Jahressonderzahlungen in Form von Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Jobrad
• betriebliche und arbeitgeberfinanzierte Altersversorgung
• Möglichkeit zur persönlichen und fachlichen Fort- und Weiterbildung
• Mitarbeit in einem erfahrenen Team
• Rückholschutz Ausland für Sie und Ihre Familie über den DRK-Flugdienst

• Planung, Durchführung und Kontrolle der senioren- und bedarfsgerechten Speisenzubereitung
• Angebotsvergleich, Einkauf, Entgegennahme und sachgerechte Lagerung der erforderlichen Nahrungs- und Lebensmittel
• Erstellen der Speisepläne
• Beratung der Bewohner bei Ernährungsfragen
• Organisation der Essensausgabe und ansprechende Präsentation
• Planung und Durchführung der erforderlichen Prüf- und Kontrollverfahren
• Erstellung der Dienst- und Urlaubsplanung
• Durchführung regelmäßiger Mitarbeiterbesprechungen
• Beachtung und Einhaltung aller einschlägigen Gesetze, Verordnungen und tarifrechtlichen Bestimmungen, der BRK-Satzung sowie der qualitätsrelevanten Regerlungen und Dienstanweisungen des Hauses
• Wirtschaftlicher und umweltschonender Einsatz der Verbrauchs- und Gebrauchsgüter
• Festlegung von Tätigkeitsmerkmalen und Arbeitsanweisungen.

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation mit mehrjähriger Berufserfahrung, idealerweise in leitender Position
• Führungserfahrung als Küchenleitung
• Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung
• hohes Maß an Zuverlässigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit
• ausgeprägte soziale Kompetenz und Freude am Umgang mit Menschen