Koch/Köchin (m/w/d) - Vollzeit - unbefristet

Für unsere Senioreneinrichtung BRK Wohnen und Leben Etzelskirchen suchen ab sofort eine/n Koch/Köchin (m/w/d) · Vollzeit · unbefristet

Unsere Senioreneinrichtung BRK Wohnen und Leben Etzelskirchen in der Ezzilostraße 1, 91315 Höchstadt a. d. Aisch ist mit insgesamt 159 Plätzen in den Bereichen allgemeiner und gerontopsychiatrischer Pflege ein wichtiger und zuverlässiger Baustein im Versorgungsnetz der Region. Der Focus unseres Pflege- und Betreuungskonzeptes liegt auf Alltagsnormalität und Selbstbestimmung der Bewohner*innen. Neben einer familiären Atmosphäre in den Wohnbereichen und verschiedenen Gemeinschaftsräumen für Bewohner*innen und Mitarbeitende bietet das Haus einen Demenzgarten, einen Sport- und Bewegungsraum und ein öffentliches Café mit Sonnenterasse. Als Koch/Köchin sorgen Sie gemeinsam mit Ihren Kolleg*innen für eine seniorengerechte, abwechslungsreiche, ausgewogene und den Ansprüchen unserer Bewohner*innen angemessene Nahrungsversorgung.

• Eine abwechslungsreiche Aufgabe in einem motivierten, freundlichen und engagierten Team
• Leistungsgerechte Bezahlung nach BRK-Haustarifvertrag
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Zusatzaltersversorgung
• Angebote zur betrieblichen Gesundheitsförderung
• Bikeleasing

• Zubereitung und Ausgabe von Speisen und Getränken für unsere Bewohner*innen
• Zubereitung von Sonderkostformen bei Diäten, Allergien und Schluckbeschwerden
• Mitgestaltung und Umsetzung einer seniorengerechten und ausgewogenen Speiseplanung nach den Vorgaben der DGE
• Fachgerechter und wirtschaftlicher Einsatz von Lebensmitteln, Geräten und Garverfahren mit modernen Kochgeräten einer Großküche
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Vorgaben
• Durchführung aller anfallenden Arbeiten in der Großküche einschließlich Spül- und Reinigungsarbeiten
• Anleitung und Beaufsichtigung von Küchenhilfen, Auszubildenden und Praktikanten
• Bearbeitung von Wünschen unserer Bewohner*innen und Anforderungen der Wohnbereiche
• Durchführung von Warenbeschaffung, Wareneingang, Inventuren und der erforderlichen Dokumentationen
• Übernahme definierter Aufgaben der Küchenleitung und Ansprechpartner für zuständige Behörden bei deren Abwesenheit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Wünschenswerte Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise im Seniorenbereich
• Erfahrung in der Umsetzung von Hygiene-Standrads, HACCP und der Zubereitung von Sonderkostformen
• Selbstständige, zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit