Koch (m/w/d) im Seniorenzentrum Haus Falkenstein in Kemnath

Das Bayerische Rote Kreuz – Körperschaft des öffentlichen Rechtes – ist einer der größten Wohlfahrtsverbände und die führende Hilfsorganisation in Bayern. Der Kreisverband Tirschenreuth des Bayerischen Roten Kreuzes beschäftigt rund 700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

Der Kreisverband Tirschenreuth hat ab sofort folgende Stelle zu besetzen: Koch (m/w/d) im Seniorenzentrum Haus Falkenstein in Kemnath

• Leistungsgerechte Vergütung nach dem BRK-Tarifvertrag (Vergütung im BRK - BRK)
• Betriebliche Altersvorsorge
• Jahressonderzahlungen
• Fortbildungs- und Mitgestaltungsmöglichkeiten
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Eine verantwortungsvolle Tätigkeit in einem motivierten Team
• Krisensicheren Arbeitsplatz in einer Körperschaft des öffentlichen Rechts

• Herstellung der Speisen nach ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten und den Bedürfnissen der Bewohner
• Gestalten des Speiseplanes in Absprache mit dem Heimbeirat
• Einhalten der Qualitätskriterien (QM) bei der Speiseplanerstellung
• Entgegennehmen von Bewohnerwünschen oder Beschwerden und ggf. Ergreifen von geeigneten Maßnahmen
• Einführen und Einarbeiten neuer Mitarbeiter
• Überwachen der Speisenausgabe an die verschiedenen Abteilungen der Einrichtung (z.B. Wohnbereiche, Speisesaal)
• Bestellen der Lebensmittel
• Durchführen eines wirtschaftlichen und umweltbewussten Einkaufes unter Berücksichtigung saisonaler Möglichkeiten
• Überwachung der sachgemäßen Lagerung der Verbrauchsgüter und Lebensmittel gemäß LMHV/ HACCP
• Annehmen und Dokumentieren der Waren gemäß LMHV- und HACCP- Bestimmungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
• Entsprechende Zusatzqualifikationen sind wünschenswert
• Mehrjährige Berufs- und Leitungserfahrung in einer Großküche wünschenswert